Elefántkönny *természetesen gluténmentes* /Adventi különkiadás a Mamámmal/

Ebből a sütiből 8-12 szelet lesz 🙂 Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén és szeretnéd pontosan tudni, hogy mennyi az 1 ek, 1 csipet stb. akkor kattints IDE a kis segítségért.  Piskóta: 6 tojás 8-12 dkg cukor 3 ek cukrozatlan kakaópor 1 mk szódabikarbóna A tojások fehérjét, cukorral felverjük. Hozzáadjuk fokozatosan a tojások sárgáját. Belekeverjük a száraz hv-kat is. A masszát vastagon kizsírozott, …

Mézeskalácsos Almatorta

Ez a torta egy 28 cm-es torta, nagyjából 12 normál szeletre vágható. 🙂 Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. Hozzávalók:  Almás töltelék hv: 8 nagyobb alma 1 marék mazsola és aszalt vörösáfonya 1/2 citrom leve 3-5 ek cukor (attól függően mennyire édes az alma) 1 tk fahéj Az almákat megpucoljuk, kissebb szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk …

Diabetikus Rumos Csokitorta

Ez a recept egy 24 cm-es tortához való, nagyjából 10 normál szeletre vágható. 🙂 Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. Hozzávalók:  Torta alap 6 tojás kb 4-5 ek xilit 9 ek víz (lehet több is) 18 dkg liszt 1 cs sütőpor 200g diabetikus étcsoki A tojások sárgáját a vízzel felhabosítjuk. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet. …

Mákos-almás Kosárkák

  kb 24 db kosárkához: Almás töltelék hv: 6 nagyobb alma 1/2 citrom leve 3-5 ek cukor (attól függően mennyire édes az alma) 1 tk fahéj Az almákat megpucoljuk, kissebb szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a citrom levét, a fehéjat és megcukrozzuk. Mákos krém hv: Fehér csokis töltelék ganache krém 4-6 ek mák 1 cs habfixáló A kihűtött ganacheba beleöntjük a mákot, majd a habfixálót és kemény …

Sütőtökös Torta

Ez a torta egy 28 cm-es torta, nagyjából 12 normál szeletre vágható. 🙂 Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. Az egész torta elkészítését egy nagy sütőtök feldolgozásával kezdjük. A sütőtököt felvágjuk, kimagozzuk és megsütjök. Videó itt Hozzávalók:  65 g keményítő 75 g dió 100 g liszt 1 cs sütőpor 8 tojás 210 g sütőtök …

Mogyoróvajas Túrótorta

Ez a torta egy 18 cm-es torta, nagyjából 8 normál szeletre vágható. 🙂 Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. Túrókrém 250 g túró 200 ml cukrozatlan tejszín 200 g cukor (a krémnek és a piskótának is elég édesnek kell lennie, hogy a mogyoróvajat ellensúlyozza) kicsi citrom felének a leve 2 zacskó habfixáló vanília (lehet …

Kakaós-szilvás lepény (gyors és egyszerű süti)

HV (kb 25 cm tepsihez): 1 tojás 18-25 dkg cukor (ízlés szerint) 5 dkg vaj/olaj 1/4 l tej 4 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg liszt 1 cs sütőpor 1 kk fahéj kb 1/5 kb szilva (szeletelve) szeletelt mandula A tojást a vajjal habosra keverjük. Hozzá adjuk a cukrot, a kakaót és a tej felét. 10 percig keverjük. Beleszitájuk a lisztet, a sütőport és a maradék …

Karamellizált fehércsokis-mandulás kosárkák

HV kb 20 db-hoz Tészta 1 adag francia vajas tészta (A recept szerint készítjük el.) Krém 300 g mandula 1 ek vaj 200 ml tejszín 200 g fehércsoki A mandulát a vajon elkezdjük pirítani. Ha már majdnem kész hozzáadunk 100g fehércsokit és karamellizáljuk. Beleöntjük a tejszínt és hozzáadjuk a maradék csokit. Ha elolvatt a csoki kész is. További hv-k: kis savanykás lekvár pl.: málna  mandulaszeletek …

Töltött cukkini (gyors, könnyű & nagyon finom)

HV 25 cm-s tepsihez.: 4-5 kisebb cukkini feketeerdő soka sajt (kecske/mozzarella/feta stb..) Szószhoz: 500 g paradicsompüré oregánó, só, bors, 2 babérlevél fokhagyma kis marék bazsalikom Szósz elékszítés Egyszerű, finom, sűrű paradicsomszószt főzünk. A fokhagymát olajon elkezdjük pirítani, sózzuk, borsózzuk és hozzáadjuk az oregánókat. Felöntjük a paradicsompürével (ha nagyon sűrűt használunk, természetesen felhigítjuk vízzel), hozzáadjuk a babérlevelet. Felforraljuk és a legvégén hozzáadjuk a bazsalikomot. Cukkini elkészítés …

Citromos mignon (Szülinapi torta) recept

Ez a torta nagyjából 14-16 normál szeletre vágható. 🙂 Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. Citromos piskóta 6 tojás 6 dkg vaj 6 ek víz 15 dkg cukor 18 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 citrom leve A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A tojások sárgáját, a cukorral és a vízzel …