Fritule – Horvát mini fánk (hagyományos & DIÉTÁS verzióban)

*laktózmentesen és tejfehérjementesen is elkészíthető Hozzávalók 1 tojás 3 ek méz 9 ek liszt 1 ek citromlé 1/2 tasak sütőpor 150 ml natur joghurt 3 ek rakija (horvát pálinka) 1 ek rum (aroma) olaj a sütéshez (kókusz/napraforgó) Díszítéshez használhatunk ízlésünk szerint fehér csoki egy kanál kókuszolajjal megolvasztjuk és ízlés szerint csepegtetünk bele ételfesték Csokipuding (Landliebe) lekvár Elkészítés        A tészta összes hozzávalóját alaposan összekeverjük egy tálban. …

Piña Colada tortácskák

*Glutén mentes a krém: Glutén mentes piskótára is isteni hozzávalók / 12 adag Alap: Francia vajas tészta Ha a kész tésztát a hűtőben pihentettük, kinyújtjuk és pohár segítségével kör alakura szaggatjuk. Muffin formákba simítjuk őket, majd ismét pihentetjük kicsit a hűtőben. Töltelék: Krém 200 ml tejszín 4 dl tej 4 tojás sárgája 70 g kókuszreszelék 1 ek étkezési keményítő 3-4 cl Rum kis vanília csipet só …

Csokis Málnás Pite

*tojásmentes sütemény Omlós vajas alap, krémes, pikánsan savanykás málna töltelék✌ Extrának 1-2 levél 🌿 mentával 🌿 is összefőzhetjük, hogy még frissítőbb legyen a forró nyári napokon.  Hozzávalók Alapnak: Francia vajas tészta Tölteléknek: kb 500g friss málna 1 ek teavaj 5-8 ek méz/cukor (ízlés szerint) 1 és 1/2 dl sűrített tej 2ek étkezési keményítő 2 ek holland kakaópor kis vanília (1-2 levél 🌿 menta, ha szeretnénk) Elkészítés Az összes málnát (kb 2 marék kivételével) egy lábasba …

Madeleine

*liga vajjal laktóz & tejfehérje mentes Hozzávalók 4 tojás 15 dkg liszt 12 dkg porcukor/méz 12 dkg olvasztott vaj fél  citrom leve csipet só Elkészítés A tojásokat a porcukorral habosra keverjük. Beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, a citromlét, a sót és jól elkeverjük. (Ha szeretnénk, keverhetünk bele csoki darabokat, aszalt gyümölcsöt, magvakat stb.) 180°C-on kb 15 perc alatt megsütjük.  (Ha nincs Madeleine formánk, a …

A Kedvenc Meggyes Piténk

*tojásmentes sütemény *Liga vajjal: laktóz & tejfehérje mentes Nagyon lédús, szaftos és könnyed nyárias sütemény 😍A családban nálunk mindenki nagy-nagy kedvenc gyümölcsös sütije. Sajnos nagyon eteti magát, képtelenség belőle eleget csinálni 😅 Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, mi imádjuk meggyel, szilvával, almával 💝 Ez egy 28 cm-es pite, nagyjából 12 szelet jön ki belőle 🙂 Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén és szeretnéd pontosan tudni, hogy mennyi az 1 ek, 1 …

Francia vajas tészta (alaprecept)

A legegyszerűbb és legkiválóbb vajas tészta recept. Jól kitalálták a franciák!! 😃 Bármit készítek belőle még ki se hűl és már el is fogy 😍😍 Az ilyen recepteket érdemes elkészíteni! 😍  Elkészítése nagyon egyszerű, pont mint dolgozni vele és még mosogatni se kell sokat utána! *tojásmentes; laktózmentesen is elkészíthető hozzávalók 10 dkg hideg apróra kockázott vaj 20 dkg liszt (én ebből 12 dkg-t félfogós lisztből szoktam, …

Ganache alaprecept /elkészítés, használat/

A Ganach krém 2 alapanyagból, csokoládéból & tejszínből áll. Nagyon-nagyon finom és nagyon egyszerű elkészíteni és dolgozni is vele. Csokoládé fajtáktól függően változnak az arányok, valamint más-más arányban keverjük a hozzávalókat, attól függően mire használjuk pl.: díszítésnek, fondant alá… Én 3 féleképen szoktam használni: tölteléknek, díszítésnek és bázisnak fondant alá.  1. Tölteléknek (Tortákhoz, Muffinokhoz, CupCake-hez) MáMohr Csokoládés 250ml habtejszín  100g étcsoki 100g tejcsoki Étcsokis 300ml habtejszín  200g étcsoki …

Tortaalap

*laktózmentes & tejfehérje mentes 1, Tortalap (egy 28cm-s kör tortaformához, 3 db vízszintes lap jön ki belőle) Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged. hozzávalók  8 tojás 9 dkg (6 ek) cukor 5 dkg (2 ek teavaj) vagy kókuszolaj 8 dkg (5 ek) liszt (1/4 lehet holland kakaópor, ha kakaósra vágyunk) 1 cs sütőpor 6 dkg …

Sós falatok (sonkás-sajtos)

hozzávalók 2  tepsihez 25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg ricotta (túró is lehet) 1 ek só 1 cs sütőpor 1 tojás Íznek: kis sajt, és sonka ízlés szerint vagy akár lehet medvehagymát is keverni a tésztában elkészítés Az összes hozzávalót elkeverjük és egy éjszakára (min 2órára) a hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk kis kockákra vagjuk. Keresztbe egy kis sajtos és sonkát teszünk majd 2 végét …

Pattogós süti/ Csokis pöffeteg, ahogy Míra készíti

*laktózmentesen is elkészíthető Először erdélyi Eszter barátnőmmel készítettem el, azóta is az egyik kedvencem, ha valami csokisra vágyom 🙂 hozzávalók 2 tepsihez  10 dkg étcsoki 8-10 dkg méz/cukor (lehet több is, ha valaki édesebben süt) 80g holland kakaó 15 dkg teavaj 37,5 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 tojás 1 tk vanília 100 ml tej A külsejére: 5 dkg kristálycukor, 5 dkg porcukor elkészítés Csokit …