Fehércsokis, erdei gyümölcsös pite

Ez a pite egy 29 cm-es Gyümölcstorta sütőformában készült, nagyjából 12 normál szeletre vágható. 🙂

Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged.

Vajas tészta: 

  • 25 dkg hideg apróra kockázott vaj
  • 50 dkg liszt (én ebből 12 dkg-t félfogós lisztből szoktam, azzal a legfinomabb)
  • 8-12 ek hideg víz

(Fontos, hogy hideg legyen és ne kézzel gyúrjuk, hogy ne olvadjon meg a vaj a kezünktől!)

  1. A Lisztet a vajjal robotgéppel dara szerűre keverjük.
  2. Hozzáadjuk a víz felét és a géppel átkeverjük.
  3. Hozzáadjuk a víz másik felét és gyorsan összegyúrjuk.
  4. Belenyomkodjuk a tésztát a formánkba. (Én nem szoktam kivajazni a formát. Sosem ragad bele, mert van elég vaj a tésztában. 🙂 Csak akkor vajazzuk ki, ha régi a sütőformánk. )
  5. Hűtőben pihentetjük, amég elkészítjük a tölteléket.

 

Fehércsokis töltelék:

  • 400 ml habtejszín
  • 200 g fehércsoki
  • 3 tojás sárgája
  • 3 csapott ek keményítő
  1. A tejszínt el kezdjük melegíteni és elolvasztjuk benne a csokit.
  2. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat. (Fontos, hogy a tejszínt csak melegítsük, ne forraljuk! Különben a tojásokat berántjuk és darabos lesz a krémünk.)
  3. A masszából pár ek kiveszünk egy külön tálba és elkeverük a keményítővel csomómentesen.
  4. A keményítős masszát vissza öntjük és kicsit bsűrtjük a tölteléket.
  5. Ráöntjük a vajas tésztánkra és mehet a sütőbe és 180C-on 25 perc alatt készre sütjük.

 

Erdei gyümölcsös réteg:

  • 500 g fagyasztott erdei gyümölcs
  • ízls szerint cukor
  • 1 cs agartine
  1. A gyümölcsöket a cukorral elkezdjük főzni.
  2. Nagyjából 15-20 perc után, átszűrhetjük vagy leturmikolhatjuk.
  3. Vissza tesszük forrni és az agartine-nel besűrítjük vagy csak szimplán tovább főzzük és természetes módon besűrítjük.
  4. Ráöntjük a piténkre.
  5. A hűtőben hagyjuk hűlni egész éjszakán át (de min 5-6 óra).

 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Míra :*

 

Az elkészült tortákról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre. 🙂

 

 

Ezek a receptek is rád várnak!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük