Indiai chai fűszeres, fehér csokoládés-narancsos tarte.?? Azoknak, akik kedvelik a masala chait, vagy a chai lattet egészen biztosan tetszeni fog ez a recept is. ?
Tartehoz képest egészen gyorsan elkészíthető, könnyű, krémes, gyümölcsös, fehércsokis és fűszeres süti.
Hozzávalók a Tarte alapjához:
- 200 dkg liszt (BL55)
- 100 g hideg, apróra kockázott vaj
- 2 ek barnacukor
- csipet só
- 1 kk vanília paszta
- 6-8 ek hideg víz
elkészítés
- Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a cukrot, a csipet sót és a vajat. Késbetétes robotgéppel daraszerűre keverjük.
- Hozzákeverjük a vizet és a vaníliát. A hozzávalókat a robotgéppel jól összedolgozzuk, majd egy gombóccá gyúrjuk.
- A tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd a formaelválasztó sprayvel biztosított formánkba simítjuk.
- A tésztát 180°C-on alul-felül sütésen 8 perc alatt elősütjük.
Hozzávalók a Narancsos Krémhez:
- 750 ml frissen facsart narancs leve
- 1 db citrom leve
- 3 db tojássárgája
- 5 ek keményítő
- 3 ek vaníliás cukor
- 6 ek barnacukor
- csipet fahéj
elkészítés
Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén, akkor kattints IDE a segítségért.
- Egy közepes lábasba öntjük a hozzávalókat és habverővel csomómentesen elkeverjük.
- A lábast a tűzhelyre tesszük, majd közepes hőfokon, folyamatos kavargatás közepette besűrítjük. (Fontos, hogy ne dolgozzunk túl hirtelen túl magas hőfokon, illetve hogy folyamatosan kavargassuk. Hiszen nem szeretnénk, hogy csomós vagy darabos legyen a krémünk.)
- A kész a töltelékünket beleöntjük a tarte tésztánkba, majd 180°C-on alul-felül sütésen kb 40 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók a Chai Fűszeres Fehér Csoki Ganachehoz
- 200 g fehér csokoládé
- 128 ml főzőtejszín
- 1 mk indiai chai tea fűszerkeverék
elkészítés
- Egy kis edénybe öntjük a főzőtejszínt és a fehér csokoládét, majd pár perc alatt összeolvasztjuk.
- Belekeverjük a chai tea fűszerünket és kicsit félretesszük.
- A fűszeres fehér csoki ganachet a kész narancsos tarte tetejére öntjük és egyenletesen eloszlatjuk rajta.
- A tarteot a hűtőben pihentetjük egy éjszakán át, másnap tetszés szerint narancsszeletekkel díszíthetjük.
Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!
Puszi, süti & bye-bye
Míra
Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.
