Indiai chai fűszeres, fehér csokoládés-narancsos tarte recept

Indiai chai fűszeres, fehér csokoládés-narancsos tarte.🙌🏻⁠ Azoknak, akik kedvelik a masala chait, vagy a chai lattet egészen biztosan tetszeni fog ez a recept is. 🥰

Tartehoz képest egészen gyorsan elkészíthető, könnyű, krémes, gyümölcsös, fehércsokis és fűszeres süti.

Hozzávalók a Tarte alapjához:

• 200 dkg liszt (BL55)
• 100 g hideg, apróra kockázott vaj
• 2 ek barnacukor
• csipet só
• 1 kk vanília paszta
• 6-8 ek hideg víz

elkészítés

1. Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a cukrot, a csipet sót és a vajat. Késbetétes robotgéppel daraszerűre keverjük.
2. Hozzákeverjük a vizet és a vaníliát. A hozzávalókat a robotgéppel jól összedolgozzuk, majd egy gombóccá gyúrjuk.
3. A tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd a formaelválasztó sprayvel biztosított formánkba simítjuk.
4. A tésztát 180°C-on alul-felül sütésen 8 perc alatt elősütjük.

Hozzávalók a Narancsos Krémhez:

• 750 ml frissen facsart narancs leve
• 1 db citrom leve
• 3 db tojássárgája
• 5 ek keményítő
• 3 ek vaníliás cukor
• 6 ek barnacukor
• csipet fahéj

elkészítés

Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén, akkor kattints IDE a segítségért.

1. Egy közepes lábasba öntjük a hozzávalókat és habverővel csomómentesen elkeverjük.
2. A lábast a tűzhelyre tesszük, majd közepes hőfokon, folyamatos kavargatás közepette besűrítjük. (Fontos, hogy ne dolgozzunk túl hirtelen túl magas hőfokon, illetve hogy folyamatosan kavargassuk. Hiszen nem szeretnénk, hogy csomós vagy darabos legyen a krémünk.)
3. A kész a töltelékünket beleöntjük a tarte tésztánkba, majd 180°C-on alul-felül sütésen kb 40 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a Chai Fűszeres Fehér Csoki Ganachehoz

• 200 g fehér csokoládé
• 128 ml főzőtejszín
• 1 mk indiai chai tea fűszerkeverék

elkészítés 

1. Egy kis edénybe öntjük a főzőtejszínt és a fehér csokoládét, majd pár perc alatt összeolvasztjuk.
2. Belekeverjük a chai tea fűszerünket és kicsit félretesszük.
3. A fűszeres fehér csoki ganachet a kész narancsos tarte tetejére öntjük és egyenletesen eloszlatjuk rajta.
4. A tarteot a hűtőben pihentetjük egy éjszakán át, másnap tetszés szerint narancsszeletekkel díszíthetjük.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Puszi, süti & bye-bye

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.