Habkönnyű Mascarponés Málnatorta

😍 Itt van álmaid Málnatortája!🍰☁️

Ez a málnatorta egy 18 cm-es torta, nagyjából 10 normál szeletre vágható. 🙂

Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged.

Piskóta Hozzávalók:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 8 ek víz
• 18 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 4 dkg kakaópor
• 1 cs só

1. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
2. A tojások sárgáját az összes többi hv-val elkeverjük.
3. A tojások fehérját két részletben, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaós masszába.
4. A kész masszát 2 részre osztjuk és 18 cm-es tortaformákba öntjük. 180C-on kb 30 perc alatt tűpróbáig sütjük és kihűtjük.
5. A kihűlt piskótákat egyenlő lapokra vágjuk.

Málna jam: 

• 10-13 dkg vaníliás cukor
• 300 g málna
• 2 ek keményítő
• 2 ek víz

1. A málnát a cukorral elkeverjük és elkezdjük összefőzni
2. A keményítőt a vízzel csomómentesen elkeverjük.
3. Az összefőzött málnákhoz hozzáöntjük a feloldott keményítőt és pár másodperc alatt besűrítjük.
4. Az összes piskóta lapunkat megkenjük a jammel. (A krémmel való összeállításnál ne felejtsük el, hogy az utolsó piskótát lekváros résszel lefelé fektessük le.)

Mascarponés krém:

• 500g mascarpone
• 500g cukrozott növényi habtejszín
• 150 g vaníliás cukor
• málnapiros ételfesték

1. A habtejszínt és a cukrot a mascaponéhoz öntjük és kemény habbá verjük.
2. A krém 1/5-ét málnapirosra színezzük.

Torta összeállítása:

1. A tortát a fehér mascarponés krémünkkel rétegezük és teljesen be is burkoljuk vele.
2. A málnapiros krémet egy spatulával foltokban felvisszük a torta külsejére, a fehér krémre, majd kicsit elsimítjuk.
3. Pár órára a hűtőben pihentetjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.

https://www.instagram.com/p/CCvt_46jVHE/