Vörösbársony-sajttorta recept

Vörösbársony-sajttorta recept

Vörösbársony-sajttorta recept, amit egyszerűen imádni fogtok! 🤍❤️🤍

Nem a legegyszerűbb és nem a leggyorsabb recept, de nem lehet nem szeretni, hiszen: vörösbársony torta és sajttorta egyszerre. Igazán finom, puha vörösbársony piskóta, krémes, lágy és édes sajttorta réteggel. 🙌🏻

Vörösbársony-sajttorta

Hozzávalók a Sajttorta réteghez:

  • 500 g mascarpone
  • 200 ml tej
  • 275 g cukor
  • 1 db narancs leve
  • 1 ek vanília paszta
  • nagy csipet fahéj
  • 4-5 ek liszt

elkészítés

  1. Egy nagy tálba öntjük a mascarponét és a cukrot, majd habverővel krémesre kikeverjük.
  2. Hozzáadjuk a tejet, a citrom levét, a fahéjat és a vanília pasztát is, és jól elkeverjük.
  3. Végül pedig hozzáadjuk a lisztet és csomómentesen elkeverjük. Sűrűn folyós állagot kell kanunk.
  4. A kész sajttorta masszánkat kicsit félre tesszük, amíg elkészítjük a vörösbársony réteget.

sajttorta recept

Hozzávalók a Vörösbársony piskótához:

Ez a süti egy 24 cm-es formában készült, nagyjából 16 normál szeletre vágható.

  • 300 g liszt (BL55)
  • 15 g holland kakaópor
  • 120 g puha szobahőmérsékletű vaj
  • 1 ek vanília paszta
  • 1/2 mk fahéj
  • 22 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 1 csipet só
  • 250 ml kaukázusi kefir
  • 2 db 30ml-es cseppfolyós, málnapiros ételfesték
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 mk sütőpor
  • 5 g almaborecet (szükség esetén helyettesíthetjük 10%-os ételecettel)

Vörösbársony-sajttorta recept

Vörösbársony-sajttorta recept elkészítés

Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén, akkor kattints IDE a segítségért.

  1. A lisztet egy közepes méretű tálba öntjük és elkeverjük a kakaóporral, a szódabikarbónával és a sütőporral.
  2. Egy nagyobb tálban a vajat, a csipet sóval, a vaníliával és a cukorral habosra keverjük.
  3. A vajas masszához hozzáadjuk egyesével a tojásokat és teljesen habosra keverjük.
  4. A masszához hozzákeverjük a száraz hozzávalók 1/3-át.
  5. Majd beleöntjük a kefir felét és elkeverjük.
  6. Hozzáadjuk a száraz hozzávalók következő 1/3-át. Majd a kefir másik felét, az almaborecetet, az ételfestékeket és elkeverjük.
  7. Legvégén a száraz hozzávalók utolsó 1/3-át is hozzáadjuk és csomómentesen elkeverjük.
  8. A kész vörösbársony masszánkból 3 evőkanálnyit egy kisebb tálba kanalazunk és tejjel hígítjuk. Annyira híg állagra törekedjünk csak, mint a sajttortás massza állaga.
  9. A kész vörösbársony masszánkat sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben. A tetejére öntjük a sajttortás masszát és azt is egyenletesen eloszlatjuk.
  10. A kisebb tálban lévő hígított vörösbársony masszánkat egy mokkáskanállal tetszés szerint a sajttorta réteg tetejére kanalazzuk és gyors mozdulatokkal kicsit el is oszlatjuk. Sütés előtt a tepsinket lefedjük alufóliával.
  11. A vörösbársony-sajttortát 180°C-on alul-felül sütésen kb 52-60 perc alatt készre sütjük. Majd kikapcsoljuk a sütőt, résnyire kinyitjuk a sütőajtót és 30 percet még bent pihentetjük a sütőben a vörösbársony-sajttortát.
  12. Miután kivesszük a sütőből lefedve hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd egész éjszakára a hűtőben pihentetjük. Másnap szépen felkockázzuk a sütinket és már fogyaszthatjuk is.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Puszi, süti & bye-bye

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.

Vörösbársonyos Sajttorta recept

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

“Mohr Mírát szakértőnek kértem fel egy gasztro témájú cikkemhez, amiben az édességek és az egészség rímképeit próbáltam felvázolni receptajánlásokkal, tanácsokkal. Míra a megkeresésemet nemhogy készségesen fogadta, hanem egy lendülettel, gyorsan, pontosan, professzionális módon válaszolt kérdéseimre. Mírával nemcsak hatékony volt dolgozni, hanem öröm is! Egy igazán lelkes, segítőkész és profi embert ismerhettem meg.

- Dobó Csaba, újságíró & szerkesztő

“Mírával nagyon jó volt együtt dolgozni! Kedves, közvetlen személyisége miatt végig nagyon flottul ment a kommunikáció. Nagy lelkesedéssel és precizitással valósított meg mindent, a receptfejlesztéstől kezdve a fotózásig. Igazán elégedettek vagyunk az eredménnyel és köszönjük neki a profi munkát!”

- Szőke Adrienn, Founder CEO M Matcha

A karácsonyi prémium gyümölcsbor kampányunkhoz kerestünk egy ideális partnert, aki egy másik szemszögből és más kontextusban mutatná be egyik általa választott desszertborunkat. Azonkívül, hogy pozitív hozzáállással és nagy lelkesedéssel fogadta felkérésünket, örömmel vettük, hogy már nem ismeretlenek számára termékeink. Míra profizmusa és lelkes hozzáállása már csak hab volt a tortán!

- Mokos Balázs, Mokos Pincészet