Vörösbársony-sajttorta recept, amit egyszerűen imádni fogtok! ❤️

Nem a legegyszerűbb és nem a leggyorsabb recept, de nem lehet nem szeretni, hiszen: vörösbársony torta és sajttorta egyszerre. Igazán finom, puha vörösbársony piskóta, krémes, lágy és édes sajttorta réteggel.

Hozzávalók a Sajttorta réteghez:

• 500 g mascarpone
• 200 ml tej
• 275 g cukor
• 1 db narancs leve
• 1 ek vanília paszta
• nagy csipet fahéj
• 4-5 ek liszt

elkészítés

1. Egy nagy tálba öntjük a mascarponét és a cukrot, majd habverővel krémesre kikeverjük.
2. Hozzáadjuk a tejet, a citrom levét, a fahéjat és a vanília pasztát is, és jól elkeverjük.
3. Végül pedig hozzáadjuk a lisztet és csomómentesen elkeverjük. Sűrűn folyós állagot kell kanunk.
4. A kész sajttorta masszánkat kicsit félre tesszük, amíg elkészítjük a vörösbársony réteget.

Hozzávalók a Vörösbársony piskótához:

Ez a süti egy 24 cm-es formában készült, nagyjából 16 normál szeletre vágható.

• 300 g liszt (BL55)
• 15 g holland kakaópor
• 120 g puha szobahőmérsékletű vaj
• 1 ek vanília paszta
• 1/2 mk fahéj
• 22 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 250 ml kaukázusi kefir
• 2 db 30ml-es cseppfolyós, málnapiros ételfesték
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 mk sütőpor
• 5 g almaborecet (szükség esetén helyettesíthetjük 10%-os ételecettel)

Vörösbársony-sajttorta recept elkészítés

Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén, akkor kattints IDE a segítségért.

1. A lisztet egy közepes méretű tálba öntjük és elkeverjük a kakaóporral, a szódabikarbónával és a sütőporral.
2. Egy nagyobb tálban a vajat, a csipet sóval, a vaníliával és a cukorral habosra keverjük.
3. A vajas masszához hozzáadjuk egyesével a tojásokat és teljesen habosra keverjük.
4. A masszához hozzákeverjük a száraz hozzávalók 1/3-át.
5. Majd beleöntjük a kefir felét és elkeverjük.
6. Hozzáadjuk a száraz hozzávalók következő 1/3-át. Majd a kefir másik felét, az almaborecetet, az ételfestékeket és elkeverjük.
7. Legvégén a száraz hozzávalók utolsó 1/3-át is hozzáadjuk és csomómentesen elkeverjük.
8. A kész vörösbársony masszánkból 3 evőkanálnyit egy kisebb tálba kanalazunk és tejjel hígítjuk. Annyira híg állagra törekedjünk csak, mint a sajttortás massza állaga.
9. A kész vörösbársony masszánkat sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben. A tetejére öntjük a sajttortás masszát és azt is egyenletesen eloszlatjuk.
10. A kisebb tálban lévő hígított vörösbársony masszánkat egy mokkáskanállal tetszés szerint a sajttorta réteg tetejére kanalazzuk és gyors mozdulatokkal kicsit el is oszlatjuk. Sütés előtt a tepsinket lefedjük alufóliával.
11. A vörösbársony-sajttortát 180°C-on alul-felül sütésen kb 52-60 perc alatt készre sütjük. Majd kikapcsoljuk a sütőt, résnyire kinyitjuk a sütőajtót és 30 percet még bent pihentetjük a sütőben a vörösbársony-sajttortát.
12. Miután kivesszük a sütőből lefedve hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd egész éjszakára a hűtőben pihentetjük. Másnap szépen felkockázzuk a sütinket és már fogyaszthatjuk is.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Puszi, süti & bye-bye

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.