? Itt van álmaid Málnatortája! ?☁️

Mascarponés Málnatorta Hozzávalók a Piskótához:

Ez a málnatorta egy 18 cm-es torta, nagyjából 10 normál szeletre vágható.  Ha kisebb vagy nagyobb tortát szeretnél, akkor az ÁTSZÁMÍTÓ TÁBLÁZAT segítségével kiszámolhatod, hogy mennyi alapanyagra lesz szükséged.

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 8 ek víz
• 18 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 4 dkg kakaópor
• 1 cs só

elkészítés

1. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
2. A tojások sárgáját a többi hozzávalóval elkeverjük és picit felhabosítjuk.
3. A tojások fehérjét két részletben, óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaós masszába.
4. A kész masszát 2 részre osztjuk és szilikonos sütőpapírral bélelet 18 cm-es tortaformákba öntjük. 180°C-on kb. 30 perc alatt tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.
5. A kihűlt piskótákat 2-2 egyenlő lapra vágjuk.

Málna jam: 

• 10-13 dkg vaníliás cukor
• 300 g málna
• 2 ek keményítő
• 2 ek víz

elkészítés

1. A málnát a cukorral elkeverjük és elkezdjük összefőzni.
2. A keményítőt a vízzel csomómentesen elkeverjük.
3. Az összefőzött málnákhoz hozzáöntjük a feloldott keményítőt és pár másodperc alatt, szorgosan kevergetve besűrítjük.
4. Az összes piskóta lapunk tetejét megkenjük a langyos jammel. (A krémmel való összeállításnál ne felejtsük el, hogy az utolsó piskótát lekváros résszel lefelé fektessük le. 🙂 )

Mascarponés krém:

• 500g mascarpone
• 500g cukrozott növényi habtejszín
• 150 g vaníliás cukor
• 1 késhegynyi fahéj
• málnapiros ételfesték

elkészítés

1. A habtejszínt, a vaníliás cukrot, és a fahéjat a mascaponéhoz öntjük, és kemény habbá verjük. Sürű, lágy, édes és habos krémet kell kapnunk.
2. A krém 1/5-ét málnapirosra színezzük.

Torta összeállítása:

1. A tortát a fehér mascarponés krémünkkel rétegezük és teljesen be is burkoljuk vele.
2. A málnapiros krémet egy spatulával foltokban felvisszük a torta külsejére, a fehér krémre, majd egy kiskanál segítségével rusztikusan elsimítjuk.
3. Pár órára a hűtőben pihentetjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.