Barna Vajas, Áfonyás Keksz recept

Barna Vajas, Áfonyás Keksz recept

Barna Vajas, Áfonyás Keksz recept: Ha nagyon fancynek akarsz tűnni valaki előtt, akkor készítsd el ezt a keksz receptet, majd szuper szerényen mond neki:

Szeretnéd tudni mi ennek a keksz receptnek a titka? … Ááá igazából semmi extra, csak mindig készítek hozzá gyorsan egy kis beurre noisette-et!💁‍♀️

Majd, ha nagyon nem kedveled az arcot, akkor passzív agresszívan folytathatod tovább: De hát gondolom te is mindig így csinálod a kekszeket, neeem? 💋😉🤭

Aztán igazából pedig csak összedobtál egy kis barna vajat😅 de hát jobban hangzik, ha néha a mondatainkban elrejtünk egy-két idegen szót, hiszen ettől leszünk olyan nagyon profik!😄 Viszont tényleg nagyon komolyan megéri elkészíteni azt a kis barna vajat, hiszen új szintre emeli és még finomabb lesz tőle a kekszünk.

Barna Vajas, Áfonyás Keksz recept

Hozzávalók a barna vajas, áfonyás kekszekhez:

  • 140 g sótlan vaj (kiváló minőségű vaj, nem margarin!)
  • 1 db tojás (M-es)
  • 1 kk vanília paszta
  • 100 g cukor
  • 60 g barnacukor
  • csipet só
  • 1 db citrom leve
  • 200 g liszt
  • 1 mk sütőpor
  • 1 mk szódabikarbóna
  • csipet fahéj
  • 100 g karamellizált fehércsoki csepp*
  • 100 g aszaltgyümölcs (én áfonyát és mazsolát használtam, de lehet csak áfonya is 🙂 )

*A karamellás csokit itt tudod beszerezni. Ha esetleg magad szeretnéd elkészíteni a szőke csokit, a receptet hozzá itt megtalálod. 🙂

Áfonyás Keksz recept

elkészítés

Ha kicsit bizonytalan vagy még a sütés terén, akkor kattints IDE a segítségért.

  1. A barna vajhoz a vajat egyenlő méretű darabokra vágjuk, hogy egyszerre olvadjanak fel és egyenletesen barnuljanak meg.
  2. A vajat egy világosabb színű serpenyőbe tesszük (hogy lássuk, ahogy a színe változik) és alacsony lángon elkezdjük melegíteni. A vaj először felolvad, majd habozni kezd, diós, karamellás illata kezd lenni és lassan el is kezd barnulni. Folyamatosan kevergetjük, hogy egyenletesen barnuljon és ne legyenek benne égett darabkák.
  3. A barna vajat egy kisebb tálba átszűrjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.
  4. Egy nagyobb tálba csomómentesen elkeverjük a teljesen kihűlt barna vajat, a tojást, a vaníliát és a citrom levét.
  5. A száraz hozzávalókat beleszitáljuk a vajas masszába és csomómentesre keverjük.
  6. Beleforgatjuk a csokicseppeket és a kandírozott gyümiket.
  7. Fagylaltos kanál segítségével gombócokat adagolunk a masszából. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a gombócokat, elég távol egymástól. Úgy mintha egynek a helyét mindig kihagynánk.
  8. A barna vajas áfonyás kekszeket 170°C-on kb. 10 perc alatt készre sütjük. A kész kekszeket a tepsiben hagyjuk picit kihűlni. (Hiszen, ha forrón szedjük ki a még puha kekszeket széteshetnek.)

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Puszi, süti & bye-bye

Míra

Az elkészült finomságokról a képeket küldd nyugodtan a mira@sutimamohr.hu email címre, vagy instagramon és facebookon.

barna vaj beurre noisette recept

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Míra nem csak látványos, de fantasztikusan finom süteményeket készít. A receptjeinél többször használta már a Viblance granolákat, amikkel nem csak a látványt, de az ízélményt is sikerült feldobnia. Próbáljátok ki a recepteket ti is!

Viblance

“Mírával nagyon jó volt együtt dolgozni, kedves, közvetlen személyisége miatt végig nagyon flottul ment a kommunikáció. Nagy lelkesedéssel és precizitással valósított meg mindent, a receptfejlesztéstől kezdve a fotózásig. Elégedettek vagyunk az eredménnyel és köszönjük neki a szuper képeket!”

-  M Matcha