vegán kalács + kalácsfonás

Szuper finom édes kalács recepteket keresgélsz mostanában?? ? Akkor megosztom veled ennek a vegán málnás fonatomnak a receptjét, mert ezt a szuper finomságot még biztos nem próbáltad. (Pedig ki kéne próbálnod… csak mondom.?)

Málna töltelék (helyettesíthetjük málnalekvárral)

Hozzávalók:

175g fagyasztott málna
90g cukor (ízlés szerint lehet több is)
1 kk vanília paszta
2ek keményítő

elkészítés

A fagyasztott málnánkat egy nagy lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és magas hőfokon elkezdjük összefőzni.
Ha a málnánk már összeesett és teljesen szétfőtt hozzáadjuk a vaníliát.
Amint a málnánk már igazán híg és egynemű, elkeverjük benne csomómentesen a keményítőt, majd szorgosan kevergetve magas lángon besűrítjük. Igazán gyorsan besűrűsödik és már tölthetjük is vele a fonatunkat.

Hozzávalók 1 db málnás fonat alapjához:

380 g liszt
2 ek cukor
25 g friss élesztő
csipet só
23 g olaj
90 ml kókusztej
90 ml víz

elkészítés

A kókusztejet langyosra melegítjük. Belekeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, pár perc alatt hagyjuk felfutni.
A liszthez hozzáadjuk a sót, az olajat, a vizet és a felfutott élesztőt. Elkeverjük és egy gombóccá gyúrjuk.
A tésztánkat kelesztő tálba tesszük és kb. egy óra alatt hagyjuk megkelni.
Ha megkelt a tésztánk téglalap alakura nyújtjuk és megkenjük a málnás töltelékünkkel.
A hosszabbik oldalánál fogja feltekerjük a tésztánkat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Először középen ketté vágjuk a tésztát.
Majd szépen összefonjuk, középről kifelé tekerve a fonatunk két részét.
Olvasztott vajjal megkenjük a fonatunkat és 180°C-on kb 30-40 perc alatt készre sütjük.
Szobahőmérsékleten kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral szórva tálaljuk.